BFDK014 Küchenlexikon Teil II - Buchstabe 'B'

Die Klausurphase hält uns weiter auf Trab, deshalb gibt es heute die zweite Ausgabe des ‘Küchenlexikons’ im Rahmen der Reihe ‘Küchen-Quickies’. Diese Woche mit dem Buchstaben “B” und wir haben uns wieder Gedanken gemacht, welche Begriffe denn besonders wichtig oder interessant für euch sein könnten. Wir haben daher eine kleine Auswahl zusammengestellt, um hoffentlich einige Unklarheiten zukünftig aus dem Weg zu räumen.

Wenn euch noch weitere Begriffe einfallen oder unverhofft über den Weg laufen, dann immer her damit:
als Nachricht auf Instagram: @einbierfuerdiekueche_podcast
oder per Mail an: nocheinbierfuerdiekueche@gmail.com

Wie immer viel Spaß beim Hören und liebe Grüße von eurem ‘ein Bier für die Küche’-Team

und hier noch die Quellen für die Kapitelbilder:

Bild 1:
https://eat.de/wp-content/uploads/2020/08/Brokkoli_blanchieren_0777-1170×780.jpg

Bild 2:
https://www.daucyfoodservice.com/wp-content/uploads/2017/08/brunoise-de-legumes-2.5kg-ambiance.jpg

Bild 3:
https://www.alimentarium.org/de/system/files/thumbnails/image/shutterstock_Alexey_Borodin_ficelage_poulet_258997877_WEB_1.jpg

Bild 4:
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/Fisch-beizen-So-gehts,beizen102.html

Bild 5:
https://image.brigitte.de/11583936/t/ZV/v3/w1440/r1/-/blindbacken-bild.jpg

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