BFDK001 Was machen wir hier eigentlich?

Ein Gastro-Podcast mit Unterhaltungswert? Und er geht trotzdem in die Tiefe? Mit zwei super-sympathischen Jungs aus der Küche? Wo es nicht nur ums Kochen und Restaurant-Tests geht sondern wirklich ums Eingemachte? Ja, wie geil ist das denn? In diesem Podcast liefern euch die beiden Küchen-Haudegen Jan und Marc die Antworten auf all eure Fragen rund um Küche, Service, Kneipe, Restaurant, Hotel und was sonst noch dazu gehört. Und in dieser ersten Episode stellen wir erstmal das Projekt vor, worum es überhaupt so gehen soll und warum wir zu so vielen Themen so viel zu sagen haben.

2 Kommentare

  1. Hey Jungs! Bin euer erstes Fangirl 🙂
    Mich würde das Thema Systemgastronomie interessieren… wie steht ihr dazu? Wie qualitativ hochwertig kann das Essen dort sein? Und ist das nicht frustierend für einen gelernten Koch, dass man null Kreativität mit einbringen kann?
    LG

    1. Hey Vanessa,
      das Thema ist absolut wichtig und gerade heutzutage, wo immer mehr Gastronomie versucht, so durchsystematisiert und risikoarm wie möglich zu werden auch absolut aktuell. Die Grenze zwischen „normaler“ Gastro und Systemgastronomie verschwimmt auch immer mehr. Wir haben das Thema jedenfalls dick in unseren Notizen markiert und werden da definitiv mindestens eine Folge drüber sprechen, vielleicht auch mit Experten-Verstärkung aus dem Bereich. Sehr spannend, danke.

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