BFDK008 Abenteuer Berufsschule

Wir würden uns über Feedback und noch mehr Fragen zum Thema Gastronomie freuen:

per Kommentar unter der Episode: https://einbierfuerdiekueche.com/bfdk008-abenteuer-berufsschule/
per Instagram unter @einbierfuerdiekueche_podcast
per e-Mail: nocheinbierfuerdiekueche@googlemail.com

Wir sprechen heute mal über das Abenteuer Berufsschule und warum wir der Meinung sind, dass die dort während der Ausbildung zur Köchin vermittelten Inhalte einfach an der Realität im Job vorbeigehen. Man verwendet so viel der ohnehin viel zu knappen Zeit in der Schule mit historischen Dingen, Religionsunterricht und nicht von der Lehrperson bedienbaren Technik. Dabei kommen wirklich wichtige Schwerpunkte wie die Kenntnis über die Rohstoffe oder den realen Anforderungen an einen Sprachunterricht viel zu kurz. Nichtsdestotrotz ist nicht Hopfen und Malz verloren, aber eine Modernisierung des mittlerweile fast 25 Jahre alten Lehrplans ist überfällig, da hilft auch kein modernes Smartboard drüber hinweg.

Hier noch mal der Link zum Ausbildungsrahmenplan von 1997 😉

Audbildungsrahmenplan
https://www.kmk.org/fileadmin/pdf/Bildung/BeruflicheBildung/rlp/Koch.pdf
Version für NRW
https://www.berufsbildung.nrw.de/cms/upload/_lehrplaene/a/koch.pdf

Kommentar verfassen